Cara Membuat Bakso Tahu Yang Empuk

Hallo teman teman disini saya akan menjelaskan cara membuat bakso tahu yang empuk. Bakso tahu bisa dijadikan lauk atau bahkan dijadikan camilan selagi hangat. Bakso tahu juga bisa dibuat dengan berbagai campuran. Yuk simak dibawah ini cara membuatnya.

 

Bakso Tahu

Bakso tahu ialah makanan khas Indonesia yang asalnya dari Kota Ungaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibikin dari tahu yang bagian tengahnya diberi isi bakso. Untuk makanan ini memiliki ciri khas untuk menghidangkannya bisa dengan sambal kecap dilengkapi irisan cabe rawit dan/atau saus bumbu kacang.

Cara Membuat Bakso Tahu Yang Empuk

1. Bakso Tahu Udang

Bahan-bahan

  • 7 tahu kotak belah menjadi segitiga supaya menjadi 14 potong
  • Udang beku 250 gram
  • Tepung kanji atau tepung sagu 3 sdm
  • Tepung terigu 6 sdm
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang putih 2 siung
  • Merica bubuk 1/2 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Penyedap rasa ayam 1 sdm
  • Air panas 1/2 gelas kecil

Cara Membuat

  1. Langkah pertama potonglah tahu menjadi segitiga, kemudian cuci bersih dan taburi sedikit garam.
  2. Kemudian goreng tahu dengan api kecil sampai berwarna kecoklatan dan kulitnya berubah krispi.
  3. Angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya biarkan tahu sampai dingin, sambil menunggu tahunya dingin, haluskan bumbu-bumbu beserta dengan udang beku menggunakan blender/chopper.
  5. Kemudian potong daun bawang yang telah dicuci bersih, lalu letakkan pada baskom atau wadah.
  6. Jika sudah masukkan udang dengan bumbu yang telah dihaluskan pada baskom yang sudah berisi daun bawang, campurkan tepung kanji dan terigu.
  7. Lalu aduk semua bahan dalam baskom, sembari dituang air panas sedikit demi sedikit agar terbentuk adonan bakso. Jika ingin mudah anda bisa menggunakan mesin pembuat bakso.
  8. Jika sudah sayat bagian tengah tahu segitiga yang telah digoreng akhirnya bisa diberi adonan bakso sebagai isian.
  9. Lalu kukus tahu yang telah diberi isian adonan selama 15-20 menit. Jika sudah matang dan dingin, bisa digoreng menggunakan tepung bumbu.

2. Bakso Tahu Ikan

Bahan-bahan

  • Tahu kecil 15 buah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daging ikan tenggiri 350 gram
  • Tepung tapioka 5 sdm
  • Tepung terigu 1 sdm
  • 200-250 ml air / secukupnya untuk adonan
  • Air secukupnya untuk mengukus

Bumbu

  • Bawang putih goreng 1/2 sdm
  • Lada bubuk (opsional) 1/2 sdt
  • Garam 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk 1 sdt

Cara Membuat

  1. Langkah pertama potong tahu bentuknya segitiga, rendam memakai yang diberi air dan garam secukupnya. Diamkan semalaman.
  2. Kemudian, tiriskan.
  3. Selanjutnya goreng tahu sampai kering berkulit di seluruh sisi tahu. Angkat, tiriskan. Biarkan dingin.
  4. Sembari menunggu tahu dingin, buat dahulu adonan baksonya. Dengan langkah memasukkan daging ikan, air, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan bawang putih goreng ke dalam blender. Lalu proses hingga halus.
  5. Kemudian pindahkan dalam wadah, tambahkan secara bertahap tepung terigu dan tepung tapioka , kemudian aduk hingga rata.
  6. Ambil tahu dan belah bagian tengah tahu, tetapi jangan sampai terputus. Ambil 1 sdt/secukupnya adonan, isikan ke dalam belahan tahu. Lakukan sampai tahu habis.
  7. Selanjutnya kukus selama 20 menit hingga matang. Bakso tahu bisa langsung dimakan menggunakan bumbu kacang, saus, dan kecap atau bisa digoreng terlebih dahulu.

 

Demikian pembahasan mengenai cara membuat bakso tahu yang empuk. Semoga artikel ini bermanfaat ya dan kamu bisa membuatnya sendiri dirumah. Dan jika kamu membuat bakso dengan daging sapi beku, km bisa memotong dagingnya dengan mesin potong daging beku.Selamat mencoba ya.